fermentazióne 
fer|men|ta|zió|ne
pronuncia: /fermentatˈtsjone/
sostantivo femminile

trasformazione chimica della materia organica, provocata dai fermenti mediante sostanze da essi prodotte

  SINGOLARE PLURALE
MASCHILE
FEMMINILE fermentazione fermentazioni
SINGOLARE
MASCHILE
FEMMINILE fermentazione

PLURALE
MASCHILE
FEMMINILE fermentazioni

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Locuzioni, modi di dire, esempi


fermentazione metanica della cellulosa = biochimica processo biologico che trasforma la cellulosa in metano e anidride carbonica || fermentazione omolattica = biochimica fermentazione in cui la trasformazione degli zuccheri dà luogo quasi esclusivamente ad acido lattico, senza produzione di altre sostanze || fermentazione malolattica = enologia fermentazione che si verifica nel vino e trasforma l'acido malico in acido lattico, con conseguente diminuzione dell'acidità e acquisizione, da parte del vino, di un sapore più morbido || fermentazione mannitica = enologia agricoltura anormale fermentazione che si verifica talvolta nel mosto d'uva e, più raramente, nei foraggi verdi insilati; consiste nella trasformazione degli zuccheri in mannitolo, acido lattico, acido acetico, ecc. || fermentazione acetica = chimica fermentazione che ha come prodotto terminale l'aceto, attraverso l'ossidazione dell'alcole etilico operata dai batterî dell'aceto || fermentazione nitrica = biologia lo stesso, ma meno comune, che nitrificazione || fermentazione alcolica = enologia fermentazione operata dagli enzimi secreti da batteri saccaromiceti, nella quale il glicosio e il fruttosio presenti nel mosto d'uva vengono scissi in alcol etilico e anidride carbonica || birra di fermentazione bassa o lenta = birra la cui fermentazione avviene alla temperatura di 0 °C || birra di fermentazione alta o rapida = == birra la cui fermentazione avviene a una temperatura compresa tra i 15 e i 20 °C || fermentazione butirrica = chimica processo operato da microrganismi su zuccheri o sostanze amidacee e che porta alla produzione di acido butirrico



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fermentare (v. trans e intr.)
fermentato (part. pass.)
fermentatore (s. masch.)
fermentazione (s. femm.)
fermentiera (s. femm.)
fermentio (s. masch.)
fermento (s. masch.)
fermentoso (agg.)
fermentoterapia (s. femm.)
fermezza (s. femm.)
fermi (s. masch.)
Fermi (nome pr. masch.)
fermiere (s. masch.)
fermignanese (s. masch. e femm.)
fermio (s. masch.)


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