DIZIONARIO ITALIANO OLIVETTI

Dizionario Italiano

sàlsa
sàl|sa
pronuncia: /ˈsalsa/
sostantivo femminile

1 condimento semiliquido, di varia composizione, usato per arricchire le vivande e migliorarne il gusto

2 specialmente al plurale piccolo cono fangoso formato da eruzioni di acqua melmosa contenente cloruro di sodio, mista a gas

	SINGOLARE	PLURALE
MASCHILE	—	—
FEMMINILE	salsa	salse

SINGOLARE
MASCHILE	—
FEMMINILE	salsa

PLURALE
MASCHILE	—
FEMMINILE	salse

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Locuzioni, modi di dire, esempi

salsa lionese = gastronomia salsa fatta con cipolle finemente tritate, stufate nel burro con aggiunta di aceto e vino bianco || (salsa) bearnese = gastronomia salsa a base di burro e tuorli d'uovo, scalogni, cipolle, aglio, sale, pepe e prezzemolo, vino bianco ed erbe aromatiche, tipica della regione del Béarn, regione storica della Francia, ottima per pesce lesso, carni bianche, verdure lessate || tirare una salsa = gastronomia aumentarne la concentrazione e la consistenza di una salsa cuocendola a lungo e a fuoco lento || salsa tartara = gastronomia salsa fredda a base di olio di oliva, tuorli d'uova sode, cipollina TATARO100 TARTARO100 fresca tritata, senape, aceto di vino rosso, sale e pepe || salsa agrodolce = gastronomia salsa speciale di zucchero, limone e aceto || salsa bastarda = gastronomia salsa a base di burro con aggiunta di rosso d'uovo, farina, acqua calda e succo di limone, usata per condire gli asparagi

Proverbi

dolce vivanda vuol salsa acerba || la salsa di San Bernardo (cioè la fame) fa buona ogni vivanda || l'appetito non vuol salsa || l'appetito, più che la salsa, rende saporita la vivanda || non si fecero mai nozze, che il diavolo non ci volesse far la salsa || si può amar la salsa verde, senza mangiar le biade in erba